Épisode 4 À table avec nos chefs!

10 octobre 2015

Ingrédients pour réaliser la recette 2,5Lbs de jarret de bison désossé 2 carottes 3 pommes de terre ou une dizaine de grelots 1 oignons Quelques champignons 375ml de bière Mons rousse 1/2 tasse de vodka 2 cuillères à soupe de thé du Labrador Un peu de chocolat noir 70% sel et poivre au goût

Épisode 3 À table avec nos chefs!

5 octobre 2015

Ingrédients pour réaliser la recette 150g de fromage Cru du clocher râpé 1/2 cuillère à thé de farine ou fécule de maïs 1 gousse d’ail écrasé 1/4 de tasse de bière Trèfle Noir 1/2 cuillère à thé de miel 1/4 de tasse de crème sel Fromage Vache qui rit

Épisode 2 À table avec nos chefs!

28 septembre 2015

Ingrédients pour réaliser la recette 50g de pommes de terre Gold Rush râpées 50ml de bière blonde 50 ml de crème 35% 2 gros oeufs 60g de farine 50g de beurre 20g d’échalotes vertes 10g de purée d’herbes fraîches 1 pincée de muscade Poivre noir *Garniture au choix

Épisode 1 À table avec nos chefs!

20 septembre 2015

Ingrédients pour réaliser la galette croustillante de courgettes 3 courgettes moyennes râpées 1/2 cuillère à thé de sel 4 oignons verts hachés 1 oeuf 1/4 à 1/2 tasse de farine sel et poivre au goût 2 grandes feuilles de laitue frisée en chiffonade 10 tomates cerises coupées en 2 1/4 de concombre anglais en julienne Pousses de luzerne Vinaigrette Mayonnaise épicée

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