À table avec nos chefs : Les coulisses

22 décembre 2015

La diffusion de la saison de l’émission À table avec nos chefs! est terminée à la télé, nous avons décidé de vous offrir quelques photos exclusives pour Noël.

Épisode 13 À table avec nos chefs!

14 décembre 2015

Ingrédients: 2 tasses de bière rousse, brune ou noire 2 tasses de cassonnade 1 tasse de sauce chilli 1 tasse de pâte tomate 4 cuillères à thé de moutarde de dijon 6 gousses d’ail émincées sel et poivre

Épisode 12 À table avec nos chefs!

7 décembre 2015

Ingrédients 1/2 tasse d’oignons espagnols hachés 1 gousse d’ail haché finement 1 cuillère à table d’huile 5 à 6 grosses de crevettes tigrées 1 tasse de risotto 1/2 tasse de vin blanc sec +/- 2 tasses de bouillon de poulet ou un fond de poisson 1cuillère à table de pesto de basilic Persil frais

Épisode 11 À table avec nos chefs!

2 décembre 2015

Crêpes 3 oeufs 1 1/4 tasse de farine 2 tasses de lait Vanille Crème pâtissière 2 tasses de lait 1/2 tasse de sucre 2 oeufs Vanille 1/4 de tasse de fécule de maïs 1 cuillère à table de farine Sirop chaud 1/3 de tasse de beurre 1/2 de tasse de sucre 1/3 de tasse de crème 35% Vanille

Épisode 10 À table avec nos chefs!

23 novembre 2015

Ingrédients pour cette recette 350g de fromage de chèvre frais 100g de sucre 350ml de crème 6 feuilles de gélatine Environ 1/2 tasse de petits fruits au choix

Épisode 9 À table avec nos chefs!

16 novembre 2015

Ingrédients: 30g de beurre 1/2 oignon émincé 100g de chanterelles 150ml de riz arborio 50ml de vin blanc 400ml de bouillon de poulet chaud 50ml de crème 35% 50g de fromage Allégretto Sel et poivre

Épisode 8 À table avec nos chefs!

9 novembre 2015

Ingrédients pour réaliser la recette 1 tasse de miel de la miellerie La Grande Ourse 1citron 1 branche de thym 4 poitrines de poulet sans peau Vinaigrette 1 tasse d’huile d’olives 4 1/2 cuillères à table de moutarde de dijon 1/4 de tasse de miel 1/2 citron Hydromel Sel & poivre

Épisode 7 À table avec nos chefs!

3 novembre 2015

Ingrédients pour réaliser la recette 4 à 6 onglets de boeuf Vitalipré 1 tasse de vin rouge 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 1 branche de romarin 1 gousse d’ail haché 1 cuillère à soupe de sirop d’érable 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Accompagnement au choix

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